Dimni dimljeni sami

Za gradnjo takšne dimne ceste iz opeke bomo uporabili majhno zemljišče dolžine 4 m. Zelo dobro je, če je na majhnem pobočju mogoče namestiti dimniško smuči, saj bo v tem primeru lažje namestiti dimnik pod pravim kotom.

Mesto je izbrano (v našem primeru na pobočju), zdaj pa lahko začnete z zemljo. Začnimo z dejstvom, da za oblikovanje dimnika potrebujete cev s skupno dolžino približno 3 m in Ø150-200 mm. Če je tako, kakšna je njegova dolžina? Če je 2,9 m, potem ne skrbite. Samo razdalja med luknjami je treba opraviti tako, da rob cevi ne doseže opeke, ampak je znotraj njega. Preprosto povedano - razdaljo med jarki 25-30 centimetrov manj od dolžine obstoječe cevi.

Pečica mora biti na dnu, tako da je temeljna jama izdelana tako, da bo njegova širina 50 cm, dolžina 70 cm in globina - par bajonetov.

Na višjem delu pobočja (če je razlika v položaju cevi vsaj 50 cm), kopati luknjo 60 × 60 cm za izdelavo temeljev za kadilnico. Globina - par bajonetov pod lokacijo cevi. (Morda je manj - vse je odvisno od vrste in gostote zemlje, ki ste jo izkopali, vendar ni potrebno, da bi temeljili na črni tleh).

Mimogrede, še vedno potrebujemo gline, zato jo moramo ločiti od tal.

Izpuščajte jame, preverite, kako se cev zmanjšuje in če niso izgubili svoje dolžine Če je vse v redu, lahko nadaljujete z delom.

Zdaj bomo zapolnili konkretne izkopane jame. Pod šankom - sperite s cevjo (ali nekoliko nižjo). In za ogrado - 10 cm pod cevjo.

Po konkretnih grabi nadaljujte s proizvodnjo peči. Gnetite manj maščobno raztopino gline, jo položite na temelj. Zgoraj, vzdolž dolžine celotne peči, bomo postavili požarno odporno opeko, ki jo položimo na glineno raztopino, tako da je osnova pod cevjo. Ta blazina bo osnova ogrodja, zato bomo na njej zgradili ognjišče, kot je prikazano na sliki.

Nekateri ljudje raje uporabljajo cementno-pesceno malto za zidanje, vendar to ni najboljša možnost, saj bo povezava med opekami porušila, če je toplota visoka.

Postavljamo stene, zagotovili bomo dober prenos toplote iz cevi na tla, ga posipali z gline. Mimogrede, če ni primerne cevi, se lahko dimnik položi iz rdeče opeke.

No, če so vrata iz litega železa vnaprej, se na to nastavi velikost ogrodja. Po namestitvi vrat bomo pokrivali peč. Imeli smo ploščo primerne velikosti, če pa nima nobenega, potem lahko postavite armaturo in naredite pokrov ognjevzdržnih opek.

Zdaj nadaljujemo s proizvodnjo cevaste podlage pod dimenzijsko greznico. Njena velikost je 50 × 50 cm, polaganje pa bo izvedeno s preprosto rdečo opeko na malti za cementno pesek.

Taka struktura mora delovati. Višina podlage je nekoliko nad tlemi.

Opravi pilotno vžiganje - vse v redu!

Zdaj nadaljujemo s proizvodnjo dimne trgovine, katere dimenzije so 60 × 60 cm.

Za izdelavo okvirja bomo uporabili palice 4 × 4 cm. Na končnem okvirju v navpičnem položaju, bomo zaprli prvi sloj plošč. Na streho namestite kovinski dimnik. V tem primeru drevo ne potrebuje zaščite pred ognjem, saj je temperatura dima zelo majhna.

Ker smo načrtovali, da bodo izdelki opuščeni, boste morali na straneh pritrditi plošče z rezalnimi režami za kovinske palice.

Kot drugi sloj bomo uporabili oblogo lesa iglavcev, ki jo bomo privezali v vodoravnem položaju. Enako velja za vrata. Takšna naprava bo pomagala zmanjšati izgubo dima.

Na prejšnji fotografiji ste videli tudi zatič, ki je izstopal iz vrat - to je del termometra. Njen klic se nahaja zunaj, tako da lahko nadzirate proces kajenja.

Čas je, da vse sestavimo skupaj, za kar je treba popraviti kadilnico v opečnem vrtu. Spomnimo se, da je bila podlaga izdelana 50 × 50 cm, omarica pa je bila 60 × 60 cm. Namenjena je bila namerno, da voda ni mogla priti v podnožje. Za pritrditev bomo uporabili kovinske moznike, pritrdimo skozi spodnjo letev na opeko. Obstaja tudi alternativna možnost - pritrditi kovinske vogale na podnožje in omarico zanje. Vse razpoložljive reže so ometane z malto.

Na koncu dela ostane lovor odprete z zaščitnim sredstvom in streho pokrijemo s strokovno ploščo ali kovinsko ploščico. Še vedno ga je treba preizkusiti.

Primeri so drugačni, zato je bolje biti varen, na osnovo postavite kovinsko rešetko - tudi če nek izdelek pade s kljuke, ne bo padel na dno, njegovo kajenje pa se bo nadaljevalo na tej zaščitni napravi.

Že smo že govorili o tem, katero drevo je mogoče uporabiti za kajenje. Ne zanemarjajte nasvetov ljudi, ki so na ta način pripravljali hrano že vrsto let. Gorljiva peč.

Dima gre dobro, tako da lahko zaprete vrata, ne da bi pozabili nadzirati temperaturo v dimni kabini.

Ne pozabite preveriti ognjišča in vrgati drva.

In zato je postopek kajenja zaključen - izdelki so pripravljeni za jesti.

Prostor okoli kadilnice se lahko izboljša s potjo.

Za sestavljanje generatorja dima smo uporabili 4 pločevinke iz ananasa in kos bakrene cevi. Kupili smo tudi 2 sgona na četrtinici palca z matice in 4 kovinske jermeni glede velikosti pločevink.

Na dnu banke bo ena luknja za sgon.

Druga luknja manjšega premera bo služila kot vžigalnik.

Tretja luknja je izdelana glede na velikost bakrene cevi majhnega premera, ki je nasprotna prvi luknji.

Malo kasneje bomo preučili, kako izboljšati to obliko. Če izberete drugo možnost, ta luknja (in bakrene cevi) ne bodo potrebna.

Eden od sgonov bo v notranjosti banke in bo dosegel rob.

V njej bo mlin rezal utor 4 cm dolg in širok okoli 8 mm, kot je prikazano na sliki.

Bakrena cev ne sme tesno prilegati v visečem položaju.

In ne bi smelo biti kratko.

Po pritrditvi prve premike pritrdite drugo na drugo in vstavite cev.

Da bi preprečili zamašitev žleze z žaganjem, bomo namestili kovinski ščit debele kovine (iz cevi) od zgoraj. Ta zaščita mora biti nad tirnico, zato jo je mogoče pritrditi s pritrditvijo podpornih vijakov na breg na ustreznih mestih.

Z namestitvijo v ščit lahko nadaljujete.

Generator bo sestavljen iz treh pločevink, četrti pa se razrežejo na trakove, z njimi zavijemo pločevinke in jih pritrdimo s sponkami.

Če se pojavi potreba, se lahko cev vedno podaljša, vendar vam svetujemo, da uporabite sklopko za povezavo in ne matica.

Za našo zasnovo bomo uporabili akvarijski kompresor z nastavljivo količino dovoda zraka.

Zdaj se je vlivalo v čipe.

Vklopite kompresor in vžgejte žetone.

S prilagoditvijo globine bakrene cevi izvajamo nastavitev, ki zagotavlja, da je čim več dima.

Vse je v redu!

Zdaj bomo razmislili, kako je mogoče izboljšati ta model, saj bo ta sprememba pripomogla k zmanjšanju temperature dima.

Prav tako lahko pazite, da se pepel izliva iz generatorja in se ne nabira v njem. V tej konstrukciji ne bo nobene notranje cevi - navoj se privije na rob kozarec, in da bi se izognili žaganju, naredimo petelin iz kositra od znotraj, ki je v njej naredil veliko majhnih lukenj.

Od dna do kozarec pritrdite vijak pokrov iz steklene kozarca z dvema vijakoma in nato vrtajte v številne luknje.

Dovolj bo, da se kozarec vstavi, ga rahlo obrača in pripravljen je hermetični zbiralnik pepela.

Kot smo že opozorili, v tej gradnji ne bo nobene bakrene cevi, bo zrak zagotovljen z zunanjim odvajanjem.

Če želite to narediti, uporabite kupljeno (ali rabljeno) vgradnjo za sprostitev zraka iz zavornega sistema (po možnosti iz domačega avtomobila, ker je poceni). Da bi to naredili, je potrebno vrtati luknjo v sgon, in po izbiri primerne pipe, razrežite niti. Na vrhu ventila je stranska odprtina, če je majhna, potem je treba izvrtati do Ø2 mm. Po vijaku je treba luknjo usmeriti proti kadilcu.

Ta vgradnja je posebej izdelana tako, da se med črpanjem zavor lahko potegne na gumijasto cev, zato težave pri priključitvi cevi iz kompresorja ne bodo povzročile težav.

Sedaj lahko zaspiš čipe in ga spali.

Preizkusi so pokazali, da sistem teče gladko in proizvede pravo količino dima.

Ribe so namočene in pripravljene za kajenje. Za enakomerno izvedbo postopka sesanja in namakanja morajo biti proizvodi popolnoma potopljeni v tekočino. V našem primeru smo to dosegli z izravnavo ribe s ploščico.

Generator plina je povezan z našim majhnim sodom (ali veliko posodo) in pripravljen za vožnjo.

Čeprav je pri hladnem kajenju malo maščobe, je bolje namestiti primeren vsebnik na dnu, da ga zberemo.

Da bi lahko obesili izdelke, smo v našem rezervoarju vrtali 4 luknje in v njih vstavili tanke armature.

Če je zunaj ohlajeno, se lahko električni peč nekoliko segreje v rezervoarju, tako da postane sprejemljiva temperatura v dimni kabini.

Termometer, nameščen v rezervoarju, bo pomagal nadzirati postopek kajenja s prilagoditvijo temperature v njej.

Ribe so bile postavljene na stare skelete, iz katerih so bili odstranjeni plastični ročaji.

Zdaj smo polnili čipe za plinske generatorje.

Pokrijte s pokrovom, vklopite kompresor in vžgejte žetone.

Iz odprtega pokrova se je pojavil debel dim.

Skozi okno, namenjeno vžigu, se jasno vidi, da v generatorju plina obstaja dobra toplota.

Zdaj morate čakati, redno dodajanje čipov in spremljanje temperature v rezervoarju.

Kajenje je končano, zdaj pa je riba pripravljena za jesti.

Kot dimna komora bomo uporabili navadno pakirno škatlo z motorno žago, ki je skrbno ovita s trakom.

V notranjosti popravljamo okvir palic in raztegnemo žice na njej, tako da lahko obesite ribe.

Izgleda kot plinski generator.

Naložen je z lesenimi sekanci in ognjen.

Namesto pokrova uporabljamo robovito ploščo iz brusilnika in zaprite luknjo v njem s kovinsko kroglico, ki bo služila tudi kot masa. Da dim ne pride v prostor skozi tak pokrov, mora biti rob cevi zelo enakomeren.

Če želite preveriti, ali so čipi in dima v generatorju plina, samo odstranite žogico in pogledajte v notranjost.

No, če premaknete pokrov, lahko vidite, da je veliko dima.

Avtor projekta je namestil okno za ogled v dimnišnici za spremljanje procesa.

Zamisel se je izkazala za prazno, zaradi debelega dima znotraj škatle, je nemogoče videti nič, tudi poudariti svetilko.

Cev iz sesalnika se uporablja kot dimnik.

Izkazalo se je, da je dimnik dolg in ukrivljen, vendar to ni vplivalo na delovanje generatorja plina.

Drugi konec cevi je vstavljen v peč.

Potrebno je preveriti, ali so vrata pečice tesno zaprta in da ni puščanja zraka, sicer generator plina ne bo deloval.

Vlečenje je zagotovljeno z dejstvom, da se dimnik peči znatno dvigne nad sobo.

Na koncu procesa kajenja se trak izreza in odpiralni pokrovi se odprejo.

Nizki stroški, in imamo okusno hrano.

Pri proizvodnji peči je bil uporabljen stari gospodinjski plin iz utekočinjenega plina.

Najdeno in stari hladilnik. Obrnili smo ga na glavo, odstranili kompresor in nastavili na delo.

Na spodnjem delu hladilne komore je potrebno narediti luknjo za priključitev dimnika. Da bi to naredili, so izrisali krog potrebnega premera in izvrtali številne luknje v liniji s svedrom Ø4 mm.

Nato naredite luknjo v notranji oblogi.

Če je potiskanje šibko (in to se lahko zgodi tudi zaradi dejstva, da se je komora izkazala za puščeno), se lahko v dno vstavi ventilator, ki bo potegnil dim iz kurišča, ki ga napaja v kadilnico.

Da bi lahko uravnavali silo vleka in temperaturo znotraj komore, lahko ventilator priključite preko regulatorja napetosti.

V zgornjem delu (na sliki je od spodaj) bomo vrtali veliko lukenj, tako da bo dim skozi njih prišel.

Zunaj naredite tudi luknjo za pritrditev izpušne cevi.

Popravite cev.

Izkazalo se je, da je tukajšnja stojnica. Zdaj morate namestiti strukturo višje in se povezati s pečjo.

Dolžina cevi se je izkazala precej.

Zdaj bomo dali drva in stopili v ognju.

Dima gre dobro, zato lahko kadite.

Obesite hrano, nastavite pladenj ali skledo, ki bo odtegnila maščobo. Zapremo vrata in počakamo na dodeljeni čas.

Kot že omenjeno, je treba balon ustrezno pripraviti.

Sedaj lahko začnete uporabljati oznako.

Primerno je označiti okrogle podrobnosti, ki so pritrjeni s kovinskim merilnikom.

Zdaj lahko začnete rezati v loputi valja z brusilniki.

Priporočljivo je, da ne presegate oznake, vendar je v tem primeru potrebno izrezati del z lomilnico, da ga izvlečete.

To se mora zgoditi. Kot je razvidno iz fotografije, je bil rez v bližini zvarov - kjer je kovina tanjša.

Na dnu posode je varjen "podplat", skozi katerega postane stabilen. Ker tega ne potrebujemo, bomo ta del prekinili.

Uporabili bomo sprejemnik iz tovornjaka kot generatorja dima. Ne vsebuje eksplozivnih hlapov, zato lahko prekrijete vrata brez priprave.

Na isti strani, kjer so vrata odrezana, na obeh valjih rezimo odprtine, katerih polmer mora biti čim bližje premeru drugega cilindra.

Preverimo, kako se tesno prilegajo in po potrebi prilagodimo.

Zdaj morajo vsi šivi temeljito vreti.

Varjeni tečaji.

Vrata se morajo odpreti, ne da bi se zlepljale, in pri zapiranju tesno vstopite v odprtino. Mimogrede, od znotraj lahko zavarite postanek, če vrata padejo v notranjost.

Od konca sprejemnika naredite luknjo za loputo.

To bo majhno, saj bo potrebno, da se uravnava pretok zraka v generator dima.

Potem vzamemo večji kos kovin in iz njega odstranimo ventil, ki ga pritrdimo v zgornjem delu s pomočjo vijaka in matice. Za pritrditev pritrdilnih elementov ni potrebno, ker je treba časovno premikati ventil, s čimer spremenite svoj položaj, zato pritrdite zatič prek prve matice.

Loputa se mora premakniti na stran z nekaj sile. Kot lahko vidite, je plastični ročaj privijačen, vendar praksa kaže, da je tudi zelo vroča, tako da lahko zavarite kos bar.

Ukvarjamo se s proizvodnjo dimnika, varimo ga pod kotom dveh cevi. Kar se tiče vogala, ni treba narediti 90? ? ga je treba razporediti.

Oznake na balonu nanesite na način, ki opisuje cevi ali oznako cevi.

Za vrtanje takšne luknje je zelo dolgočasno in drago, zato je bolje to storiti z rezilom. Če jih ni, potem mnogi ljudje izrežijo luknjo z elektrodo, tako da varilni stroj nastavi na največji tok.

Po vstavitvi cevi je potrebno nastaviti njen položaj in jo nato zvariti.

Zelo je priročno, če so pokrovi fiksne ročaji na leseni podlagi, ker se, ko jih dotaknete, ne bodo izgoreli.

Noge in miza sta bila varjena v dimni sobi. V notranjosti bomo postavili rešetko iz starega hladilnika in ga upogibali do velikosti steklenice.

Ostanek dima napolni generator, dajo hrano na mrežo in kadite. Pomembno je nadzorovati generator dima - drva ali lesne sekance morajo tlakovati, ne pa goriti.