Tenda pečica

Tandoor pečica je večnamenska naprava. In kar je najpomembnejše, jo lahko zgolj strokovnjaki zgradijo. Možna je tudi samostojna gradnja peči.

Kaj je tandoor

• Tandoor je velik zemeljski lonec, obrnjen na glavo, z majhno luknjo na dnu.
• Glineni del peči od zunaj je obložen z opeko, prostor med opeko in robom posode je napolnjen z glino, peskom ali soljo. Prispevajo k ohranjanju toplote v.
• Zasnova tega je taka, da mora biti v spodnjem delu luknja za pihanje.

Kako deluje

Za takšno peč zadostuje majhna količina goriva - les ali veje. V Aziji se saksaul najpogosteje uporablja za vžig. Postavljena je na dno, vžgana in dovoljena za gorenje do premogov. Ko je drva požara, lahko začnete peko kruha ali kuhanja.

Med vžigom vsa toplota absorbira stene - in gline lonec, nekakšen sloj in opečna stena. Ko se segreje, se peč začne oddajati toplote. To zagotavlja dolgotrajno enotno temperaturo, ki prispeva k odlični pripravi jedi, pečenja in hrepenenja.

Kaj je potrebno za gradnjo

Za izdelavo takšne peči boste potrebovali:

• opeke - ognjevarne in soočene;
• pesek;
• glina;
• cement;
• rešetke.

Ta tandoor je narejen z malo drugih materialov, vendar v sodobnih razmerah so te komponente najbolj primerne za to.

Tehnologija sestavljanja

Na začetku je izbrana vrsta tandyr - navadna (tla) ali zemeljska, vodoravna ali navpična. Najpogostejše pečice so navpične.

Tehnologija sestavljanja наземного или земляного типа разная.

Tla struktura je zgrajena na naslednji način:

1. Na začetku morate pripraviti prostor, po možnosti s krošnjami.
2. Potem morate opremiti temelj konkretne rešitve, ki bi lahko prenese težo tandoorja. Da bi to naredili, je treba v tleh pripraviti depresijo do velikosti temeljev, na dnu depresije v tleh postaviti pesek in gramoz, nato pa betonsko raztopino preliti na želeno višino. Če bo temelj nad zemljo, morate zgraditi opažne plošče. Pripravljena podlaga se mora sušiti nekaj dni.
3. Višina peči je od 1,2 do 1,3 m. Na temelju je krog pravilne oblike, katerega premer je 1 m. Prva vrsta je iz opeke, v kateri je odprtina za pihanje. Druga vrsta opek je že v celoti postavljena, brez lukenj med opeko.
4. Reka se prilega drugi vrsti. Približno do 8 vrstic je tandyr sestavljen strogo navpično, z obveznim premikom za polovico opeke za večjo strukturno moč. Nadaljnje vrstice naj bi oblikovale kupolo, kar pomeni, da jih je potrebno skrbno zložiti, natančno izračunati ustrezen premik opeke navznoter, tako da so stene nagnjene in tvorijo manj ali manj ravno ravnino. In če je premer temeljev 1 m, potem je sam vrh kupole 50 cm.
5. Po polaganju opeke je treba celotno telo previdno zmešati z gline, nato pa pustiti, da se popolnoma posuši.
6. Po nekaj urah je treba notranji volumen napolniti s krtačo in pustiti, da se zgori. To bo utrdilo glino in naredilo tandoor pripravljen za uporabo.
7. Po hlajenju je potrebno peči postaviti s strogo vertikalno zunanjo plastjo opek. Veliko pozornosti je treba nameniti zapolnjevanju vseh možnih praznin med opeko. Ko je raztopina nastavljena, morate napolniti prostor med zunanjo oblogo in pečjo z mešanico peska in gline.

Gradnja vertikalne tandoor fotografije:

Video

Druga različica gradnje tandoorja je predstavljena v videu:

Zemlja tandyr gredo na naslednji način:

1. Treba je pripraviti jamo za peč, ki temelji na dejstvu, da bo višina 1,2 m plus temelj. Dno, ali temelj, je iz opeke v enem sloju. Azbestno-cementna cev se pripelje na pripravljeno podlago, ki je nekakšna piha. Rob cevi naj bo nameščen med opeke prve vrstice.
2. Zgornje oplaščenje mora biti prekrito z glino. Tandoor je sestavljen na podoben način, razen zunanje obloge opeke. Tla bodo delovala kot podloga tukaj.

Stene same peči morajo biti nameščene iz ognjevzdržnih opek, pri čemer se opeka preklopi navznoter, da se oblikuje zgornja kupolasto kupola. Zunaj je treba zidanje zamazati z gline in po tem, ko se posuši, mora biti prostor med tlemi in stenami previdno pokrit z glino in peskom. Peč mora biti tudi utrjena s pomočjo ognja.

Gradnja zemeljskega tandyrja foto: